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2017年-西湖龙井、安吉白茶新茶上市!原产地厂家直销,传承绿茶千年文化,绿茶魁首,传统工艺,品味高雅的生活元素。
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安吉白茶是白茶还是绿茶?

安吉白茶虽然名字中有“白茶”二字,在宋朝的时候也却是是将安吉白茶划归白茶类,但是如果按照现代的制茶工艺来划分的话,安吉白茶并不属于白茶,而属于绿茶。

1.安吉白茶按制作工艺属于绿茶

安吉白茶树是一种非常罕见的变异树种,这种茶树对温度很敏感。在特定的温度下茶叶中的叶绿素无法合成。此时摘下茶叶,并按照绿茶的制作工艺进行加工又可以制作出安吉白茶了。所以安吉白茶并不是白茶类,而属于绿茶。

2.安吉白茶为什么命名为“安吉白茶”

首先安吉白茶的主产地是在安吉,而且安吉白茶这种茶的茶汤的颜色是透明的,所以这种茶就被命名为了“安吉白茶”。正是因为这个名字,才导致很多人误以为安吉白茶属于白茶。这里说明一下,安吉白茶的茶汤之所以会呈现出白色,主要还是因为制作安吉白茶的茶叶里基本上不含叶绿素。

总之,安吉白茶的茶汤类似白茶,但是安吉白茶确实按照绿茶的制作工艺制作出来的,所以安吉白茶的功效等都够类似于绿茶,而非白茶。



分享到:        文章由: 高山绿茶 cha222.com 提供 / 2013-08-14
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